茶颜悦色Google voice用法,全靠演技?

  茶颜悦色南京开店,被质疑雇人排队。对此茶颜悦色回应说,众目睽睽之下博出位,“再借十个胆子,也是不敢”。有人调侃说,这个回应“茶里茶气”;也有网友质疑,茶颜悦色每次开店都被“爆炒”,是不是在饥饿营销。但实践上,在这面前,曾在去年年底曝出“月亏2000万元”的茶颜悦色,也在面临增长焦虑。放慢开店步伐之外,在湖南长沙大本营,它也开端向着咖啡赛道进军。但新拓店和茶咖新品牌中,都还是带着浓重的“茶颜味”,它能再复刻一个本人吗?

  撰文 / 张可心  编辑 / 杨洁

  一向以“排队”出名的网红奶茶品牌茶颜悦色,又上了热搜。

  “由于一杯小小的奶茶,惹起大家太多不用要的讨论,叨扰了大家的视野。也给南京带来了一场风云。对此,我们真的感到很抱歉。”“南京新店停业半小时后开业”事情在微博发酵一整天后,8月19日早上七点,茶颜悦色对此地下抱歉。

  8月18日,茶颜悦色南京两店同时停业。但因排队人流量过大形成拥堵,南京IFCX门店停业半小时后不得不暂停营业。微博上也有人表示,外地的黄牛曾经将奶茶代购费炒到了200元一杯。社交平台上,也引发了一场关于茶颜悦色新店能否“雇人排队代购炒作”,“排队’演员’日薪百元”的讨论。

  茶颜悦色对此作出了否认,并表示“新品牌初来乍到,大家由此猜想也属常情,不求大家完全置信我们的洁白,工夫才是让我们相互理解和了解的良方”。看来,这仍不能挡住它持续在长沙外新开门店的步伐。

  在这面前,茶颜悦色也在面临增长焦虑。在去年密集封闭长沙门店后,这家长

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沙茶饮品牌也改动了本身的门店扩张战略。不断以来“难以走出长沙”的茶颜悦色,在往年放慢了长沙市外开店的步伐。

  在长沙封闭的茶颜门店,也有了新的“重生”时机。8月10日,在长沙市“五一商圈”,五家名为“鸳央咖啡”的店铺同时开门营业。这五家门店齐聚在长沙市中心商圈,门店之间均匀距离仅有500米左右。依旧是外地用户熟习的“饱和式”密集布店,茶颜悦色作出了一次新的独立品牌尝试。

  茶颜悦色方面也表示,咖啡和茶作为功用性饮品有很大上升空间,同时新批发咖啡浪潮降临,“转战咖啡市场是我们拥抱变化,也是自救的一种方式。”

  茶颜悦色作为长沙外乡茶饮品牌,虽然规模还远比不上旧式茶饮第一梯队的喜茶、奈雪的茶,但知名度却有过之而无不及。它曾接连创下出省开店当日门店排队工夫均匀达8小时、跨城代购一杯奶茶最高到达600元等“销售奇观”。最风景时的茶颜悦色斩获了200亿元估值,仅次于喜茶。但是,随着新消费投资风口不再,茶颜悦色也阅历了集中闭店、裁员、减薪。

  作出改动的茶颜悦色,还能复刻一个本人现在的网红“神话”吗?

  茶颜悦色为什么爱排队?

  一周前,吕良和结合开创人、也是他本人的妻子孙翠英就去了南京出差,为南京行将新开的两家茶颜悦色门店做准备任务。“老板和老板娘为新开门店加油打气,是公司不断以来的传统。”茶颜悦色相关人员引见。

  但这次,茶颜悦色在南京新开的门店却卷入了言论旋涡,公司不得不“抬头”抱歉。

  在“南京新门店停业半小时后开业”后,网络上有音讯曝出,茶颜悦色南京门店停业的“盛况”,不过是一场被预谋的“虚伪昌盛”,并传播出了两张微信群里雇人在奶茶店排队的兼职信息截图。其中一张截图上显示,排队工资70元,日结,并要求“买到奶茶不能喝”,必需交给招聘人,“就是换个中央玩手机”。

  茶颜悦色对此作出了否认并表示,会无限购的举措来抵抗代购和倒卖行为。公司在回应中强调,“众目睽睽之下博出位,不是我们的作风,再借十个胆子,也是不敢。”但同时仍有网友质疑称,茶颜悦色能否存在“饥饿营销”。也有人调侃说,这个回应“茶里茶气,不愧是茶艺巨匠”。

  但实践上,茶颜悦色新开门店“排长队”、引来黄牛代购和炒作代购费,并不是第一次呈现了。

  过来两年内,茶颜悦色曾相继落地武汉、深圳、重庆三个省外城市。而每逢新店停业,它也一定会因“现场火爆”冲上热搜。

  2020年12月,茶颜悦色武汉首店停业时,原定营业工夫是早上10点开端,但在清晨,店门口曾经排起长龙,排队工夫更是长达8小时。尔后,“万人排队”、“时长最少8小时”、“外地交警出动控制”等简直成为茶颜悦色省外开店的固定剧本。最疯狂时,黄牛排队代买一杯茶颜悦色奶茶的价钱最高曾被炒至600元。

  但此前,消费者们普遍对茶颜悦色的态度是容纳和了解,还期盼着茶颜悦色能再多开一些门店,多落地一些城市。而公司的回应也根本是劝诫消费者们“感性消费,错峰排队”。

  但这次南京开店事情的言论反响,超出了茶颜悦色的预料。自去年年底的员工薪资风云后,茶颜悦色的品牌“神话”光环也跟着昏暗了不少。

茶颜悦色重庆新店停业,图/茶颜悦色大众号

  在业内人眼中,吕良是个颇为慎重的开创人。或许是由于此前他屡次创业失败的缘故,自2013年12月开启第一家门店后,长达6年的工夫茶颜悦色不断据守长沙大本营,扩张迟缓。即使在旧式茶饮市场最炽热的2018-2019年,茶颜悦色接连取得多轮融资,也一直没有如喜茶、奈雪的茶普通在国际一二线城市中保守扩张。

  相比于其他品牌,茶颜悦色以在长沙“密集开店”出名,迅速积聚品牌效应。一位长沙本地的消费者说,茶颜悦色在长沙“给消费者制造出了一种别无他选的气氛。如在五一商圈,一个商场中就能每层都开出一家茶颜悦色;商场外的步行街也是每隔100米就有一家门店”。

  在产品上,茶颜悦色也强调本人运用的是中式传统茶底,再加上店面装修、产品称号中都运用了少量的“中国风”元素,投合了事先年老人对国潮消费的偏好,茶颜悦色成了“网红”,甚至已是长沙一张独具特征的的新消费“城市名片”。

  吸引了少量的关注后,茶颜悦色近年来的开城方案也大多还是在湖南省内展开。据理解,公司还将小顺序点单权限下放至单个门店,即门店可自在选择当天能否开放小顺序点单。“但门店并不常用,一则担忧门店供给不过去,二则小顺序点单会招致和顾客没有交流。”一位相关人士表示。

  “物以稀为贵”。也因而,茶颜悦色门店外顾客排起的长队,也成了它的特征。“人的天分就是这样,越难失掉的东西,越是想拥有和体验。”有消费者曾慨叹说。

  一位专门从事餐饮项目投资的人士则通知《财经天下》周刊,“在事先看来,正是吕良这种不自觉扩张、不开放加盟的战略定力,使得茶颜悦色拥有差别化的投资价值。同时,我们也要供认茶颜悦色的确在用心做产品,虽然产品不一定说有多冷艳,但至多在同等价位的同类型产品中茶颜悦色是很用心的,它整个产品的毛利率甚至比行业均匀还要略低一些。”

  但也正是集中在长沙密集开店,让茶颜悦色在去年年底遭遇了一次口碑“翻车”。

  2021年12月,有茶颜悦色的员工因对公司薪酬不满,将成绩直接捅到了几千人的任务群里。但公司高层并没有安抚员工的心情,包括开创人吕良甚至亲身下场争辩,自曝“疫情之下,公司月盈余2000万元”,并责备员工不能共情。随着该聊天截图被曝出,茶颜悦色也被推上了风口浪尖。

  在那次任务群中的抵触中,开创人心情激动,激化了矛盾。茶颜悦色过往累积多年的品牌口碑,也因而遭到了极大的影响。不少粉丝用户在社交平台表示要对会员充值退款。

  这大约也是茶颜悦色兴办以来阅历过最严重的言论危机。同时,公司在运营中的成绩也被推到了大众面前。

  在去年11月,茶颜悦色在长沙封闭了87家门店,而这曾经是那一年公司的第三次集中关店了。疫情的影响固然存在,但茶颜悦色密集开店,给公司的组织才能、供给链才能等都提出了更高要求,直营门店带来的本钱压力宏大。

  “直到如今,老板在公司外部仍然会偶然提起当天的事情,总结本身与公司流程上存在的成绩。”公司员工刘悦说。在去年12月的风云中,吕良发布外部信说“对不住8000位公司小同伴”。但据理解,目前茶颜悦色的员工仅有4000余人。

  但对茶颜悦色来讲,更大的考验还是如何“自救”。在长沙密集关店后,主品牌茶颜悦色还是持续“走出大本营”,开端落地省外城市。往就是Google Voice年,茶颜悦色在重庆开出了多家门店。如今,南京的两家门店也陆续停业。

  在南京的茶颜悦色,还是在复制过往它外拓城市门店停业时的现象。但是,这次的用户们,却没方法“全盘买账”了。

  鸳央咖啡,还是那个“茶颜味”

  分开大本营、“走出长沙”之外,茶颜悦色也在长沙推出了新品牌——鸳央咖啡,“自动反击”。

  “您能够还需求再等候两分钟,能否想先试喝一下我们的招牌产品‘空山新雨后’?”因循茶颜悦色一向的“啰嗦式”效劳,在顾客们排队时,也有鸳央咖啡的外场店员在引荐门店新品。

  顾客等候点单之时,店员们还会先个人来一段“欢送莅临鸳央”的口播,然后再由一名店员指引顾客如何点单,如讯问其平常能否有喝咖啡的习气,以及当天是想喝清爽一些的茶咖,还是浓郁一些的奶咖等。对其中局部咖啡产品,顾客还可以停止选择——是运用偏果酸的埃塞耶加雪菲生豆,还是偏焦香的巴西摩羯庄园生豆。

  点单后,门店顾客们还会收到一张产品卡片,下面有各类产品详细的饮用办法引见。如鸳央咖啡推出的湖南特征招牌咖啡“辣妹子辣”,下面会撒上香脆干辣椒片,品牌方会建议消费者先挑咖啡奶油混干辣椒,体验辣感;接上去边吃辣椒、边吸奶咖,“交替解辣又解腻”;最初待奶油剩下一半左右时,混合奶油与咖啡,就可失掉一杯辣椒奶咖。

  虽然产品不同,但这一整套效劳流程,却简直是百分百复刻的“茶颜味”。而效劳,正是茶颜悦色开创人吕良屡次地下标明的“公司中心”。

  五店同开的鸳央咖啡,一次性上线了12款咖啡产品,价钱散布在14-20元之间。产品均匀单价略高于瑞幸咖啡,但又比市面上近年来衰亡的精品咖啡品牌们要低一些。品牌的全体作风相较于茶颜悦色的中国风而言,更具“武侠风”特征,如产品命名从“竹林深处”、“平地低谷”到“咖啡江湖”,辨别涵盖了奶咖、纯咖、特调、预制系列。除此之外,店内还会收费提供纹身贴、书签等鸳央咖啡周边小物件。

鸳央咖啡菜单,摄/《财经天下》周刊

  在店面设计上,鸳央咖啡与以“中国红”为主色的茶颜悦色相区隔,次要以墨绿为主基调,局部店面外墙采用竹竿幕墙设计,店内装饰有大幅如卧虎藏龙等经典武侠片的彩绘等。

  而无论是茶颜悦色的“中国风”,还是鸳央咖啡的“武侠风”,还都是吕良擅长的作风和喜好。吕良大学毕业于长沙播送电视大学汉言google voice互发语文学专业,不断颇为喜欢国风、宋词,毕业后曾从事过广告筹划任务,任务之余还喜欢画画,为餐饮企业画过宣传单和海报,也曾做过一些古风创意的筹划。

  同时,茶颜悦色为鸳央和茶颜打通会员与积分体系,两者小顺序亦可通用领取。

  茶颜悦色和鸳央咖啡,从作风、效劳到点单顺序都是相通的,关于原来的老客户而言,或许也能协助他们更快地顺应“茶咖”的概念。

  至于为何新品牌取名“鸳央”,茶颜悦色方面也表示,鸳央音同“鸳鸯”,以“鸳”“鸯”的不同且不别离,来比喻“茶”和“咖啡”的关系,点出鸳央咖啡主打“茶+咖啡”组合饮品的特点。

  茶颜悦色方面通知《财经天下》周刊,吕良“大约自往年4月份开端有做咖啡品牌的想法”。据其泄漏,鸳央如今已开的5家门店也都是之前茶颜悦色的门店改装而来;再加上效劳流程全套照搬,茶颜悦色成立多年研发团队也绝对成熟,因而整个鸳央品牌的酝酿周期不过4-5个月左右。

  这或许也是茶颜悦色阅历了宏大的运营压力之后,做出考虑的新选择。

  只要几个月的预备工夫,吕良就急着推出茶咖新品牌,因而有业内人士猜想,茶颜悦色2021年底自曝财务情况不佳,新开品牌或为融资以缓解资金压力。对此,茶颜悦色方面表示,鸳央只是一个新尝试,“暂时还没有想那么多,当下任务重心还是在门店运营,保证产品质量和效劳”。

  去年第三次集中关店时,吕良曾解释称,事先暂时封闭的87家门店中,根本都是五一广场步行街商圈那些一个路口好几家、规划太密集的门店。而现在封闭的局部门店,如今也已改换门楣,以鸳央咖啡的身份重新呈现。

  但在阅历过多起言论事情后,一位投资人也坦言,过往茶颜悦色在投资圈是非常受宠的,“所以招致如今也比拟为难”。他解释胜者为王iv争霸国语说,“在投资人看来,比所谓老板与员工口水战更关键的是,茶颜悦色全体单店业绩的极速下滑。一方面当然是疫情影响,但另一方面也证明了茶颜悦色过往在长沙密集开店的失败,公司严重高估了品牌的市场承载力。而鸳央咖啡简直重走茶颜悦色过来密集开店的路子,资本一定是对此持慎重态度的。”

  咖啡市场,硝烟四起

  茶颜悦色此番瞄准咖啡市场,实践上并不不测。

  往年上半年,长沙的咖啡市场异常繁华。4月,书亦烧仙草经过入股、并购,成为了DOC咖啡的控股股东;5月,旧式柠檬茶饮品牌“柠季”也入局咖啡市场,其全资控股咖啡子品牌“RUU COFFEE”首家线下门店在长沙停业;6月,寂静许久的长沙外乡自助咖啡机品牌咖啡之翼也宣布完成新一轮数额高达1亿元的融资。

  据菁财资本开创人葛贤通向《财经天下》周刊泄漏,

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“自往年6月份以来公司收到不少咖啡品牌的BP”。更有意思的是,不同于2021年如Manner、Seesaw等融资的上海精品咖啡品牌,他引见说,“此轮完成融资以及寻求融资的品牌大多来自长沙、厦门等非一线城市。”

  在葛贤通看来,相比早两年的旧式茶饮而言,咖啡是条更好的赛道。“旧式茶饮虽曾经过多年混战,你会发现真正围绕茶文明讲故事的品牌还是很少的,大多还是停留在讲‘水果的故事’。也正因而,市场的产品同质化十分严重,品牌也难以构成更深的护城河。”

  相比之下,他以为,“咖啡虽然是舶来品,但消费者教育曾经初步成型,将来假如真的有品牌可以结合外乡讲好中国的咖啡故事,资本还是十分看好的。”葛贤通还补充说,“咖啡无论从复购成瘾率、社交属性以及整个用户群体的综合价值上而言,也都会比茶饮更好一些。”

  近年来,除茶饮品牌外,包括便当蜂、中国邮政、李宁等其他行业的头部公司,也都纷繁大张旗鼓卖起了咖啡。

  国际的咖啡品牌虽然众多,但如今牢牢占据消费者心智的仍然只要星巴克和瑞幸。前者至今仍是中国咖啡市场的天花板;而瑞幸自破产重组后,也交出了不错的成果单。依据瑞幸咖啡最新发布的2022年第二季度财报,公司总净支出4.9亿美元,同比增长72%;营业利润更是初次在美国会计原则与非美国会计原则下同时完成盈利。

  同时,瑞幸咖啡居于国际咖啡行业门店规模的首位。截至2022年第二季度,其总门店数量到达7195家,其中4968家为自营店,2227家为加盟店。而截至2022年8月,星巴克的国际总门店为5824家。

  没有哪个饮品品牌不想成为“下一个瑞幸咖啡”。关于依然在探究商业形式的旧式茶饮品牌来说,扩大品类,摸着瑞幸的“石头”过河,似乎也是个过google voice不错的选择。包括奈雪的茶和蜜雪冰城,也都在试水咖啡赛道。

  茶颜悦色推出的鸳央咖啡,选择的赛道是“咖啡+茶”,想要以此打出差别化。过往市场上的咖啡饮品中,除鸳鸯拿铁是以功夫红茶为底添加稀释咖啡外,其他咖啡饮品都以添加奶、燕麦等为主,如瑞幸咖啡近年来接连推出的爆品厚乳拿铁、生椰拿铁等,皆有“咖啡奶茶化”的趋向。而鸳央咖啡可供选择茶底品种更多,除红茶外,还提供栀香绿茶、乌龙茶等很多作为茶底的咖啡产品。

  但在实践的尝试中,也有消费者向《财经天下》周刊吐槽称,“鸳央咖啡的口味奶茶化,恐怕比瑞幸还瑞幸”。

  在葛贤通看来,瑞幸咖啡的中心价值在于,其极具规模与效率,同时兼具品牌力。“至多目前在满足日常刚性需求的咖啡赛道里,我觉得还没有人能和瑞幸咖啡争。而投资人们真正想看到的,也一定不是‘下一个瑞幸’,而是一个‘反瑞幸形式’的品牌,即通知我们哪些是瑞幸不能做、而这个品牌却能做到的。”

  而咖啡赛道硝烟四起,茶颜悦色试图在鸳央咖啡身上复制“茶颜神话”,资本又还会再置信同一个故事吗?

  (应受访者要求,文中刘悦为化名)

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